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估值一百億的鮑師傅烘焙行業怎么做到火爆市場

時間:2021-11-19 ???來源:飲品加盟網 ????

標簽: 鮑師傅烘焙

  估值一百億的鮑師傅烘焙行業怎么做到火爆市場?今年以來,聽得最多烘焙品牌就是鮑師傅,我們都知道餐飲賽道常常站于高光之下,如今輪到了烘焙業,那么烘焙行業究竟怎么樣?

  烘焙行業

  2021年,全國規模以上烘焙企業1800家,主營業收入3800億元,同比增長9%,利潤360億元。

  民以食為天,烘焙食品在食品工業中占有一定的重要地位,其產品直接面向市場,直觀反映人民飲食文化水平及生活水平的高低。隨著人民的生活將由溫飽進入小康,生活質量將進一步提高,特別是加入世貿組織后,國內市場將進一步開放。

  這一切都給我國糕點及面包行業的發展帶來了挑戰和機遇。

  根據《2018-2025年中國烘焙行業市場發展前景分析及投資戰略研究報告》顯示:

  我國的烘焙業始于上世紀80年代初,至今發展還不到30年,市場卻日益增長并急速擴大。烘焙餅店國內實際估量為8萬~10萬家,每年全國市場容量增長率近30%,在西部很多相對落后地區增長速度甚至達到了50%。

  隨著中國城市化進程的加快及居民飲食習慣的逐步西化,國內烘焙連鎖行業市場消費潛力巨大。

鮑師傅烘焙

  烘焙市場背后火爆的原因

  那么,烘焙行業究竟為什么有如此市場,現在開始做烘焙,還來得及嗎?

  首先讓我們來分析一下烘焙行業現如今火爆的原因:

  隨著生活水平的提高,大眾對于美食的需求大大增 ,且不再僅限于普通的飽腹感,而是追求外包裝、口感、口味的豐富程度、品牌、健康,一旦這些成為關鍵詞的品牌,很容易走向成功。

  其次,現在的網紅經濟和大眾的從眾心理,讓很多面包店品牌很容易就在網上爆火,小紅書筆記、紅人推薦、大眾點評,可以說是隨時可以搜到相關的產品。

  所以,現在對于烘焙行業來說,可謂是天時地利,自然是能夠做出一定的成就。

  那么,現在開始做烘焙還來得及嗎?

  其實,烘焙還是來得及的,是一個很好的創業項目。相比較其他的創業項目,烘焙行業的前期投入成本不高,現在在網紅經濟的加持下,好的技術加上定期花費一定成本找網紅進行推銷,就非常容易起步。

  另外,產品的外包裝、品牌故事等很容易吸引到顧客進行購買。

  小紅書抖音快手大眾點評等達人探店打卡也需要合理利用,在做好口味的同時,最大化打開市場,想要快速擠進網紅甜品店,還是可以實現的。

  但同樣,有很多網紅店存在時間短,所以在品質方便也不能放松,一定的功夫去探索真正獨特的口味。

  在21世紀,國內當然也誕生了不少烘焙知名品牌,比如:鮑師傅。

烘焙

  估值一百億的鮑師傅

  今年鮑師傅上半年融資結束,估值被推到了一百億,打破了烘焙行業的歷史記錄。這個由一對夫婦開的小面包店發展到現在全國連鎖的品牌,再次因為巨大估值而出圈。

  其實不光是鮑師傅,還有很多其他的烘焙品牌都是現在炙手可熱的網紅產品,在一輪輪的營銷下,巴黎貝甜、好利來、瀘溪河、稻香村等多家面包店都齊頭并進,打下了一片甜品新天地。

  雖說起步相比較其他行業創業容易,但是想要做到鮑師傅這種連鎖店,不是一年兩年就能夠達。

  看到這里,肯定不少人有疑問:鮑師傅有什么最新加盟政策嗎?

  鮑師傅糕點加盟政策

  一,技術培訓和運營政策??偛繉τ诩尤氲膭摌I者,會提供一對一的專業技術培訓,讓店鋪的經營者熟練的掌握甜品產品的制作以及店鋪運營的相應技巧,讓經營者在鮑師傅糕點加盟店的運營中得心應手。

  第二,區域政策。為了加入的創業者能獲得營收,總部與加入者約定在鄰近的區域不發展第二家加盟店,以確保加入者的市場占有率。

  第三,新品政策。市場上的消費者對于產品口味的需求總是在不斷的變化的,為此鮑師傅糕點總部設立了專業的新品開發部門,為各個分店提供新的甜品美食,以滿足不同消費者的不同需求。

  第四,品牌升級服務。針對市場時尚的變化,總部會對店鋪的裝修及logo設計進行設計換代,以更好的幫助加盟店引流。

  通過以上烘焙行業及鮑師傅的了解,相信不少人對從事烘焙行業有信心吧?鮑師傅的一百億估值絕不是烘焙行業的終點,現在各個行業都在迎來全新的轉機,大家應該把握機會,對自己感興趣的領域進行積極探索。

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