從小肥羊的營銷模式你學會了嗎？中國人有一日三餐的飲食習慣，它是我們日常生活中必不可缺的生活方式。如今，人們對餐飲的要求也越來越高，餐飲成功地成為我國消費市場的主要力量之一。餐飲業的迅速發展有利于社會經濟的持續發展，隨著餐飲行業競爭力愈發愈激烈，作為餐飲三大巨頭之一的小肥羊，在火鍋餐飲中極具代表性，不斷地被其他餐飲公司模仿。那么，小肥羊成功的原因是什么呢?是用了什么營銷手段呢？

　　小肥羊作為一家餐廳隸屬于餐飲服務業，所以其顧客的消費需求和餐廳所提供的應該是優質的服務，小肥羊恰恰重視這這一點，并且把良好優質稱心的服務作為自己的特色來做，填補了很多服務行業在此方面的空白，從而給顧客溫馨舒適的感覺和享受，把服務真正地做好。

　　小肥羊的成功與紅火離不開它巧妙的營銷策略，無論是它的情懷式服務，還是它的直營店渠道模式，都是圍繞這三點出發的。

　　小肥羊情懷營銷

　　“每個人都需要關心與被關心，而這個關心基于一種信念，那就是人生而平等”小肥羊創始人張勇通過充分激發每一個員工將小肥羊當作家的熱情，成功地讓小肥羊擁有了一份不可復制的商業模式。小肥羊創造了中國餐飲服務業的典范，從企業管理到品牌塑造，都體現其不著痕跡的情懷營銷。

　　小肥羊不僅在員工與企業、老板與員工、企業與顧客之間創造了信任的關系。小肥羊文化理念強調關愛員工，讓員工產生家一樣的歸屬感。小肥羊的員工福利不僅有舒適的衣食住行，而且探親假、子女上學補貼，還有良好的晉升評級體系。

　　小肥羊服務營銷

　　消費者能夠在小肥羊享受的優質服務有：代客泊車、免費擦車；等客區提供擦鞋、美甲等免費服務；根據不同人群提供圍裙、手機袋、眼鏡布、橡皮筋和發卡、靠墊、玩具、化妝品等物品；每桌配有一名服務員，搭配醬料，添菜；熟悉顧客名字；服務員可利用權力為顧客換菜、送菜、打折、免單。

　　小肥羊真正做到了“顧客就是上帝”。相對于其他餐飲行業而言，小肥羊的服務公認是最好的。將顧客的就餐環節分為餐前、餐中、餐后，并做出用心、充滿情懷的服務，餐前針對顧客等位這一情況，設置服務設施空間讓消費者打發時間；用餐環節，服務員幫助顧客添菜等。

　　小肥羊提供超出正常服務范圍、無微不至的服務，讓顧客真正感到賓至如歸。小肥羊主打優質的服務營銷，做到了服務至上的經營理念。

　　小肥羊口碑分享

　　口碑分享是親友之間、KOL與粉絲之間的溝通，動機是分享有用的信息。小肥羊給顧客帶來了差異化體驗，形成有競爭力的口碑。

　　小肥羊靠的是產品品質與非常主動的消費服務體驗打動用戶，形成口碑；而在購買的便利性上，小肥羊全部是直營店的渠道布局，有助于產品、服務和體驗的一致性。

　　前段時間“小肥羊體”火遍網絡，正是“人類已經無法阻擋小肥羊”的“小肥羊體”將小肥羊這個品牌成為大眾焦點。“小肥羊體”的基本模版是：某天我在某小肥羊吃火鍋，席間我無意間說了一句……(包括但不限于愿望，情緒，態度)，在我結賬時……(小肥羊員工送親制玉米餅，送賀卡文字祝福，送禮物，免單等)。

　　其實無論是情懷營銷、服務營銷還是口碑分享是建立在一種特殊的關系和情誼之間，而人與人的傳播不僅要靠人的自主，也要進行引導。餐飲人在做好內功的同時，也要善于利用自身的地利來引導顧客進行傳播，從而不斷培養更多忠誠的顧客帶動更多潛在的消費者。